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PREPARATION
 Préparez les feuilles
de d’youl.
Equeutez les
épinards.
Rincez-les dans
plusieurs eaux.
Egouttez.
Mettez une noix de
beurre à fondre dans une casserole et jetez la moitié seulement des
épinards dans la casserole.
Quand cette moitié
aura un peu fondu, mettez-la de côté dans la poêle et ajoutez la 2ème
moitié d’épinards.
Ajoutez les épices,
couvrez et laissez cuire jusqu’à évaporation de toute l’eau.
Beurrez un plat rond
allant au four.
Superposez 2 ou 3
feuilles de d’youl au fond du plat.
Versez au centre les
épinards puis les oeufs battus et enfin la viande hachée assaisonnée.
Couvrez avec les 2 ou
3 feuilles restantes.
Parsemez de quelques
dés de beurre.
Glissez au four
chaud, après avoir réduit la flamme.
Servez chaud.
Vous pouvez réaliser cette tourte sans la viande hachée, avec épinards
et oeufs seulement.
Temps de cuisson des épinards : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson au four : 15 à 20 minutes
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