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PREPARATION
 Mettez dans une
terrine quelques dés de viande de veau ou l’os, ajoutez l’huile,
l’oignon haché et la coriandre coupée finement.
Faites revenir le
tout.
Entre-temps versez
de l’eau bouillante sur les lentilles et laissez gonfler quelques
minutes.
Mouillez la sauce
avec 1 litre d’eau.
Egouttez les
lentilles et versez-les dans la sauce.
Coupez les légumes
en dés.
Ajoutez-les dans la
sauce.
Salez, poivrez et
saupoudrez de coriandre hachée. Faites cuire jusqu’à cuisson complète
des légumes.
Servez chaud.
Temps de cuisson de
la soupe : 30 minutes environ
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