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Dans une cuvette,
versez l’huile, les oeufs entiers, le sucre, et les grains de sésame.
Travaillez bien
le tout avec la paume de la main.
Ajoutez la levure
puis versez petit à petit la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à
obtention d’une pâte lisse et homogène.
Coupez un morceau
de cette pâte (la grosseur d’un poing) et étendez-la au rouleau sur une
épaisseur d’1/2 cm environ.
Découpez la pâte
à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre ou d’une petite tasse.
Répétez
l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte.
Huilez puis
saupoudrez de farine la plaque du four.
Disposez les
sablés en les espaçant sur la plaque.
Dorez-les au
jaune d’oeuf.
Enfournez et
laissez cuire à four moyen pendant 20 à 25 min environ.
L’huile peut être
remplacée par du beurre ou de la margarine. Vous pouvez parfumer ces gâteaux
au zeste râpé d’une orange. Les grains de sésame peuvent être supprimés.
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