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Versez dans une terrine la semoule, le sucre, la levure et la vanille.
Mélangez bien le
tout.
Arrosez de beurre
fondu et d’huile.
Amalgamez le tout
du bout des doigts.
Faites un puits
au centre.
Versez-y la boîte
de lait (sans eau) et mélangez avec une cuillère en bois.
Versez le tout
dans un moule rond de préférence et généreusement beurré.
Mettez à cuire
dans un four assez chaud auquel vous aurez réduit la flamme.
Entre-temps
préparez le sirop:
Versez le sucre
et l’eau dans une casserole.
Portez à
ébullition et laissez cuire à petit feu 15 min environ.
Parfumez de jus
de citron et d’eau de fleur d’oranger.
Laissez
refroidir.
Une fois le
gâteau cuit (il doit en effet doubler de volume et être bien doré) coupez-le
en losanges.
Arrosez-le
aussitôt de sirop refroidi.
Laissez
s’imbiber.
Démoulez lorsque
le gâteau aura complètement refroidi.
cuisson : 30 à 40
min
Si vous
constatez que la quantité de sirop est insuffisante pour votre gâteau (ce
dernier doit être en effet bien imprégné de sirop), augmentez la dose de
sucre ainsi que celle de l’eau.
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