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PREPARATION
 Nettoyez les
sardines.
Enlevez la tête et
les arêtes.
Mettez-les au fur
et à mesure dans un plat.
Hachez dessus
l’oignon et 1 bouquet de persil.
Ajoutez 1 pincée de
poivre noir, 1 pincée de cannelle, du sel, du riz (facultatif) et du
beurre.
Mélangez le tout.
Faites-en de
petites boules de la grosseur d’1 noix et laissez en attente. -
Hachez le 2ème
oignon dans un fait-tout et faites-le revenir avec l’huile, 1 pincée de
poivre noir, 1 pincée de cannelle et 1 soupçon de sel.
Plongez les
boulettes dans cette sauce et laissez mijoter à feu doux.
Servez chaud.
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